Filosofia:

A filosofia da Fazenda Santo Antônio da Água Limpa é viver em harmonia com a grande natureza. Após muitos estudos e experiencias na produção de café notamos que os melhores resultados vem quando a natureza trabalha por si propria, a nutrição das plantas se da exclusivamente através do solo, da água, do sol, do ar e do universo; com isso adquirem sua própria personalidade, produzindo frutos com verdadeiro aroma e sabor. Para obter maior eficiência, utilizamos tambem plantas amigas do café, criando um ambiente propício para o desenvolvimento da agrofloresta super diversificada com árvores de manga, abacate, jabuticaba, mamão, goiaba, limão, laranja, banana, amora, tangerina, caqui, palmeiras, jequitibá, mandioca, milho, feijão, pimentas, serralha, ora-pro-nobis, beldroega, ortiga, shitake, etc... Enfim tudo o que a Grande Natureza tiver aptidão para produzir. Criarmos tambem bovinos, eqüinos, suínos, galinhas, perus, patos ... Proporcionando um habitat equilibrado, adequado para a fauna e a flora; E é assim, em um ambiente farto e acolhedor, cumprindo nossa missão de agricultor com sustentabilidade e colhendo resultados cada dia mais saborosos e gratificantes.

Acomodações:

A sede da fazenda, datada de 1860, retrata a evolução da arquitetura colonial. Cercada por terraços aconchegantes e lindas paisagens, a casa possue uma decoração tradicional e elegante. A decoração reúne varias histórias da família, cada cantinho esta recheado de boas lembranças. A coleção das sopeiras nos recorda imediatamente a vovó Eunice que junto com vovô Otávio começaram está linda história. Outro privilégio da fazenda é a água pura que vem diretamente das minas, o canto dos pássaros, a brisa das manhãs ensolaradas e o inesquecível brilho das noites estreladas. E aquele córrego na bordadura do jardim?

Suíte das Rosas:

Localizada na ala norte-oeste da sede, recebe o delicioso sol da tarde, possue cama de casal, moveis elegantes misturado com o ar rustico das madeiras de fazenda; além de ter um amplo banheiro, original da casa.

Suíte das Guarirobas:

Localizada na ala norte da sede, com grandes janelas para a exuberante paisagem, a suíte possui uma cama de casal e uma cama de solteiro e banheiro com luz natural. Nos meses de colheita é possível apreciar a movimentação do café no terreirão.

Suíte Cedrinho:

Localizada na ala leste da sede, a suíte é cercada pelo charmoso terraço de inverno, recebe o energizante sol da manhã. É conhecida como a mais fresca da casa, tem uma cama de casal, banheiro com luz natural.

Suíte Roma:

Localizada na parte central-oeste da sede, com amplas janelas para o delicioso sol da tarde, a suíte possui duas camas de solteiro e banheiro. Desta suíte também podemos observar o movimento do café durante a colheita que vai geralmente de maio a setembro.

Quarto Pau-Brasil:

Localizado na parte cental-leste da sede, é o maior quarto com quatro camas de solteiro e uma linda vista do jardim, recebendo o sol da manhã. Este quarto divide o banheiro com o quarto Jabuticabeira.

Quarto Jabuticabeira:

Localizado na ala sul da sede com uma gostosa vista da jabuticabeira e do jardim de ervas o quarto possui duas camas de solteiro, divide o banheiro com o quarto Pau-Brasil.

A Vila:

Localizada a 300 metros da sede, a casinha faz parte da comunidade da Fazenda e do mais novo parque da Fazenda, o Parque da Água Limpa. Totalmente reformada para adequar-se aos dias atuais, a casa tem um ar rustico e bem aconchegante, com dois quartos de casal um banheiro, sala de estar e cozinha, a casa é perfeita para familias e amigos.

Culinaria:

A deliciosa comida da Chef Bena, feita no fogão a lenha com os produtos frescos da horta e da Agrofloresta, o queijo com leite da fazenda, o suco de mexirica, o feijão com arroz, as carnes naturais da Fazenda, a goiabada, o bolo de fubá, aperitivo com broto de bambu, torrada de pau d’alho, bananas verdes fritas, farofa temperada...Hummm só experimentando para saber!!!!

Acontecimentos:

A Fazenda Santo Antônio oferece uma grande variedade de opções:

Janeiro temos a temporada das mangas e abacates, onde fazemos deliciosos sorbets, mango chutney e a deliciosa guacamole natural.

Em fevereiro é época de vir fazer a tradicional goiabada cascão orgânica.

De abril a junho é a época ideal para saborear a doçura do café cereja. Pois, como na Santo Antônio não é utilizado nenhum tipo de insumo químico ou orgânico, permite ao paladar sentir o verdadeiro sabor da fruta do café, degustada diretamente no pé de café.

De maio a setembro a colheita do café é outra atração imperdível. Você pode vir conhecer o preparo do café, do pé até o container, pronto para exportação. Tendo também a opção de degustá-lo como em Guinza (Tókio, Japão), apreciando o aroma e o sabor do café florestal!!!!!!

Dia 12 de Junho é realizada a tradicional Festa de Santo Antônio, com a missa na capela, benção da bandeira, asteamento do mastro com fogos seguido de uma aconchegante fogueira, regada a quentão, pipoca, bolo de fubá, forró e muita diversão.

Em agosto e setembro venham comer a jabuticaba no pé, e se quiserem podemos fazer geléia orgânica!!!!!!

De setembro a novembro a atração da fazenda é o aroma da florada do café, onde é possível assistir o incessante trabalho das abelhas, principalmente as indígenas como as jataís, mandaçaia, borá, mirim, mirim preguiça entre outras. Esta também é época de saborear o maracujá doce, banana, mamão, juntamente com o florescer da primavera.